コーヒーの特徴はもっと複雑です。

甘み、苦味、コク、酸味。
４つの味の要素をご参考に、コーヒーの個性をお選びください。
コーヒー豆には、この４つのほかに、香りや味などに様々な特徴があります。

美味しいコーヒーの個性を
皆様ご自身でお見つけください。

このページや店頭でご案内している図は、あくまでもその豆の個性の一部を示した「めやす」に過ぎません。 ジュピターの美味しいコーヒー豆で、それぞれの個性を皆様ご自身でお見つけください。

コーヒー豆 の 保存のしかた

高温と湿気を避けてください。

コーヒーの保存で大切なのは、高温と湿気を避けることです。高温はコーヒーの酸化を早め、湿気は味と風味を失わせます。 空気に触れたまま放置すると、味も香りもないものになります。夏場の室温の中や、暖房のきいた室内に置いたりすることは、避けてください。

コーヒー豆は 異臭を吸着しやすい性質があります。

焙煎された豆は、消臭剤として使われる活性炭素に似た性質があります。そのため保管場所の異臭を吸着しやすくなっています。 粉状に挽かれて表面積が大きくなったコーヒー豆は、特に異臭を吸着しやすいです。

ご家庭では密封容器を使って水分・酸素・光・匂いを遮断し、低温の場所に置いていただければ、おいしくお召し上がりになれます。

保存には、「密封容器＆冷凍庫」がベストです。

他の食品の臭いを遮断する密封容器に入れ、それを 冷凍庫 で保存することがもっとも望ましい方法です。 コーヒー豆は水分がほとんどないので凍ることはありません。
挽いたコーヒーを必要な量だけペーパーフィルターなどに入れて、 お湯やカップの準備をしている間にコーヒーが室温になじみ、美味しくコーヒーをいれることができます。